怎样蒸小米馒头视频讲解

要制作小米馒头，您可以按照以下步骤操作：

准备原料

小米需要提前浸泡一晚，以便充分吸水。

将浸泡好的小米打成米糊，或者直接使用蒸熟的小米。

加入面粉、酵母粉和白糖，搅拌均匀。

和面

将米糊分次倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面絮状，然后揉成面团。

盖上湿布或盖子，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

制作馒头形状

将发酵好的面团揉搓均匀，搓成长条，切成大小均匀的面剂。

将每个面剂揉搓成馒头形状，并进行二次醒发约20分钟。

蒸制

在蒸锅中加水烧开，将馒头摆放在铺有笼布的篦子上。