烙活子做法

烙活子的做法如下：

食材准备

面粉300克

盐3克

热水200毫升

食用油适量

做法步骤

和面：将面粉和盐混合，然后倒入热水，边倒水边搅拌，直到面团形成絮状。接着用手揉成光滑偏软的面团，盖上盖子醒半个小时。

醒面：醒好的面团在案板上撒点干面粉，防止粘连，不需要再揉面，直接搓成长条，分成四个小剂子。

擀饼皮：取一个小剂子，先揉成圆球，然后用手压扁，再用擀面杖擀成圆形的饼皮。在饼皮表面刷一层薄薄的油，撒上少许盐，然后在饼皮中间切一刀，但不切断。

卷饼皮：从一头开始卷起，卷成一个面团冰激凌的样子，然后捏紧两头，防止油漏出来。将卷好的面团压扁，再用擀面杖擀成稍厚的圆形饼皮，准备下锅烙。

烙饼：将擀好的饼皮放入预热好的锅中，用中小火慢慢烙制，直到两面金黄即可。

这样，美味的烙活子就做好了。请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程。