五花肉蒸小米的做法

五花肉蒸小米的做法如下：

食材准备

五花肉600克

小葱2根

生姜1块

小米50克

食盐半茶匙

蚝油1汤匙

生抽1汤匙

胡椒粉半茶匙

步骤

前期准备：

将小米倒入汤盆中，提前2个小时，用清水泡着。

将五花肉切成约2毫米厚的肉片，放入汤盆里面。

将生姜切片，跟肉放一起，小葱对半切开，葱绿切成葱花装盘备用，葱白切段跟肉放一起。

腌制：

加入半茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入半茶匙胡椒粉。

用干净的小手抓匀，盖上保鲜膜腌制半小时，腌入底味。

混合与摆放：

揭开保鲜膜，将泡发好的小米沥干水分，跟五花肉放在一起。

再次用干净的小手抓匀，让每块五花肉都裹上小米，抓匀之后转移到一个又大又薄的盘子里面，摆放整齐。

蒸制：

起蒸锅，蒸锅上汽之后，将整盘肉放入锅中，盖上锅盖，大火蒸45分钟，将五花肉彻底蒸至软熟。

出锅之后撒上葱花，就可以上桌啦。

建议：

为了确保五花肉蒸至软熟，建议使用大火蒸制45分钟。

腌制五花肉时，可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

蒸制过程中，可以适当观察水量，以防蒸干。