麻辣拌米饭

麻辣拌米饭

用料：

熟米饭：2人份

熟芝麻：适量

配菜：

小青菜（或菠菜）1把（约3两）

干香菇（泡发）2-3朵

胡萝卜（切细丝）半根

培根2片

鸡蛋1个

拌饭酱材料：

味好美麻辣锅风味锅物㡳料三勺（约50-60克）

西红柿1个

味好美番茄酱2勺

蚝油1勺

蒸鱼豉油1勺

麻油1勺

蜂蜜（喜甜用2勺）

做法：

1. 西红柿划十字用开水烫一下，撕去皮后切成小丁备用。

2. 把拌饭酱材料混合搅拌均匀备用。

3. 泡发好的香菇尽量把水捏干，切片，胡萝卜切丝，小青菜洗净控干水分。

4. 将培根切丁，不沾锅烧热倒入培根，不用放油，因为培根在煎炒的过程中会出油，全程中小火。

5. 出油后倒入香菇片，用培根的油把香菇炒熟，炒熟后盛出，用筷子把二者分开放，为了后面摆盘方便。

6. 锅中倒一点油把小青菜炒熟，再把胡萝卜丝炒软（我喜欢吃软的，喜欢吃脆口的就少炒一会儿）。

7. 再煎一个鸡蛋（喜欢吃生蛋黄的这样就可以了，我翻面多煎了几次）。

8. 锅中倒2勺油，烧热后倒入西红柿丁翻炒成糊状后倒入调好的酱料，翻炒出香味即可。

9. 开始组装，拌饭酱的香气扑鼻而来，感觉口水也要飞流直下了，好了，可以开动了，分分钟光盘。

建议：

可以根据个人口味调整配料和酱料的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他蔬菜或肉类。

煎鸡蛋时可以多煎一会儿，让蛋黄更加金黄软糯。