红烧苦瓜豇豆

红烧苦瓜豇豆是一道结合了苦瓜和豇豆的家常菜，通过红烧的方式，使苦瓜的微苦与豇豆的鲜美完美融合。下面是这道菜的详细做法：

材料

苦瓜 300克

豇豆 30克

冬菇 5朵

精盐 适量

白糖 适量

酒 适量

味精 适量

食用油 适量

生抽 2勺

耗油 1勺

红烧酱油 1/2勺

清水 小半碗

姜 适量

葱 适量

盐 1/3勺

做法

苦瓜处理

苦瓜切开两边，去瓤，切片；

豇豆剁茸；

冬菇用水浸发，去蒂，切丝。

炒制

烧热锅，下油，爆香豇豆和冬菇；

放入苦瓜翻炒，加精盐、白糖、酒炒匀；

下味精，炒匀即可。

红烧

烧热锅，下油，小火炒香姜粒；