冬天莲藕肉丸

冬天吃莲藕肉丸，不仅美味，还能带来温暖的感觉。以下是几种不同的莲藕肉丸做法，适合在寒冷的冬季享用：

食材：莲藕、肉末、葱花、姜末、胡萝卜丁、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、胡萝卜片、蒜末、红椒丁。

步骤：

1. 莲藕剁碎后放入肉末中，加入葱花、姜末、胡萝卜丁、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和适量淀粉，抓拌至肉馅粘手。

2. 在盘底铺上胡萝卜片，将肉馅团成丸子，整齐摆放在盘中。

3. 水开后放入蒸笼，蒸15分钟。

4. 另起锅，放入蒜末、红椒丁炒香，调好料汁并搅匀倒入锅中，煮至料汁粘稠，浇在蒸好的丸子上。

食材：莲藕、猪肉、生抽、盐、蛋清、玉米淀粉、辅食油。

步骤：

1. 莲藕洗净削皮切丁，猪肉选择瘦肉比例较高的部位。

2. 莲藕丁和猪肉丁用辅食机搅打成肉末，加入蛋清、生抽、盐和玉米淀粉，持续搅拌，让肉馅上劲且具有粘性。