白醋能做豆腐吗

白醋确实可以用来做豆腐。以下是几种使用白醋制作豆腐的方法：

方法一

准备100克清水和30克白醋，搅拌均匀备用。

测量豆浆温度，在80—85度之间时，慢慢加入兑稀的白醋，边加边搅拌，直到豆花出现。

开火加热1-2分钟，使豆花充分凝结，然后舀出多余的水分。

将纱布平铺在豆腐模具上，将豆花倒入模具中，压紧并等待40分钟左右成型。

方法二

1斤黄豆提前浸泡至2—3倍大，然后清洗干净。

将黄豆倒入豆浆机或破壁机，加入8斤清水打成豆浆，并用纱布过滤。

将过滤好的豆浆倒入大锅，煮开后转中小火煮5分钟，然后倒入2斤凉水降温。

在豆浆降温时，加入100克清水和30克白醋，搅拌均匀后，慢慢倒入锅中，边加边搅拌，直到形成豆花。

将豆花倒入模具中，压紧并控制40分钟成型。

方法三

200克黄豆提前浸泡，然后清洗干净，放入料理机中加入1000ml清水搅打成豆汁，过滤后留下豆渣。

将豆汁倒入锅中，加入1500ml清水，煮开后继续煮5分钟，然后冷却2分钟。

加入3勺白醋和3勺清水，搅拌均匀后，慢慢倒入豆浆中，轻轻搅拌至凝固成豆花。

将凝固的豆花倒入铺有纱布的模具中，盖上纱布，压紧，控制40分钟成型。

通过以上方法，可以看出白醋可以用来做豆腐，并且制作过程相对简单。需要注意的是，白醋的用量要适当，过多会使豆腐过酸，影响口感。此外，还可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、蒜末、生姜等，以增加风味。