油饼做凉菜

油饼做凉菜的方法如下：

油饼的制作

材料：普通面粉、白糖、酵母粉、脆皮油条粉、鸡蛋、温水、椒盐、菜籽油。

步骤：

1. 将面粉、白糖、酵母粉、脆皮油条粉混合均匀。

2. 加入鸡蛋和温水，搅拌成面絮状。

3. 揉成面团，静置发酵。

4. 发酵完成后，将面团分成若干个小剂子，擀成圆饼状。

5. 锅中倒入足量菜籽油，加热至六七成热，放入面饼，两面煎至金黄酥脆。

凉拌油饼

材料：油饼、青椒、香菜、蒜末、生抽、盐、糖、香油、辣椒面。

步骤：

1. 油饼切成细条或小块，放入盘中。

2. 青椒和香菜洗净切碎，放入油饼中。