青椒怎么卷金针菇

要制作青椒金针菇卷，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

金针菇：200克

青椒：6-8个（选择较大个的，方便包裹金针菇）

蒜末：2瓣

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

糖：1茶匙

食用油：适量

盐：适量

鸡精：1/2茶匙（可选）

辣椒粉：适量（根据个人口味，可以不放）

处理青椒

清洗青椒，去掉两端，纵向划开去除内里的种子和白膜。

煎青椒：在锅中加入适量油，烧至七成热后放入青椒，煎至两面微微焦黄，表皮出现虎皮状的斑点，香气扑鼻。注意不要煎得太软，保持青椒的脆感。

处理金针菇

金针菇去根，洗净备用。