鳝鱼加洋葱

鳝鱼加洋葱是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种常见的做法：

主要食材：新鲜鳝丝和洋葱。

做法：将鳝鱼丝清洗干净，挤干水分，切成小段后用调料腌制一会。洋葱去皮，切成丝；姜和蒜切成丝。起油锅，放入姜、蒜丝和鳝鱼丝大火炒透后盛出。锅中留底油，放入洋葱丝炒香，接着放入鳝鱼丝翻炒均匀，加入盐调味后盛出。

主要食材：鳝鱼丝和洋葱。

主要食材：鳝鱼和洋葱。

做法：鳝鱼2条，去肠杂，洗净切块；洋葱2个，洗净切片。将炒锅上火烧热，倒入油，先放入鳝鱼煎炒，再加入洋葱，翻炒片刻。在锅中加入少量清水，放入姜丝、葱段、酱油，焖2~3分钟，待鳝鱼熟透即可。

主要食材：黄鳝和洋葱。

做法：黄鳝3条，洋葱1个，姜片少许，小葱3根，油少许，盐2小勺，料酒少许，耗油少许。黄鳝洗净切块，洋葱剥皮切小块。锅里放入少许油，放入姜片和黄鳝进行煎至。煎至表面焦焦的，沥干油份，加入盐，料酒，耗油煸炒。放入洋葱开始翻炒，将洋葱炒散，加入少许水煮一煮，待少许汤汁放入葱花翻炒均匀后出锅。

这些做法都能使鳝鱼和洋葱的营养价值得到更好的发挥，口感鲜美，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法。