小芹菜不知芹菜好不好吃

小芹菜是一种常见的蔬菜，具有独特的香味和爽脆的口感，深受人们喜欢。以下是一些关于小芹菜的信息，帮助你了解它是否好吃：

小芹菜具有嫩绿的茎叶和爽脆的口感，独特的芳香使其在餐桌上经常出现。它可以炒、拌、炝或作为菜肴的配料，也可制作馅心使用。

小芹菜含有大量的水分，无论做凉拌菜还是烹炒都清香可口，水嫩多汁。

芹菜中维生素B的含量较高，钙、磷、铁等矿物质元素的含量也高于一般绿色蔬菜。每100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克。

芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎。例如，小芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超过茎2倍。

小芹菜可以凉拌吃，例如清炒小芹菜或凉拌小芹菜，都是美味的选择。

小芹菜还可以用来炒菜，如小芹菜炒虾仁，或者与其他食材搭配，如芹菜肉丝、豆腐干炒芹菜等。

挑选小芹菜时，可以掐一下芹菜的杆部，新鲜的小芹菜容易折断，老芹菜不易折断。如果叶色发深，说明生长期间缺水，生长迟缓，粗纤维多，口感可能不佳。

综上所述，小芹菜不仅好吃，而且营养丰富，适合各种烹饪方法。如果你还没有尝试过小芹菜，不妨尝试一下，相信你会喜欢上它的独特风味和营养价值。