猪蹄炖海带还是莲藕好吃
猪蹄炖海带和莲藕都是美味且富有营养的佳肴，具体选择哪种搭配更好吃，主要取决于个人口味和营养需求。以下是两种搭配的详细做法和比较：
猪蹄炖海带
食材
猪蹄半只
海带1块
莲藕1节
姜1块
做法
猪蹄洗净后，冷水下锅煮开，倒掉血水，煮至没有油末子即可捞起来，放高压锅里。
海带提前浸泡好，洗干净后切成片。
莲藕去皮切好。
将莲藕、海带、姜都放高压锅里，掺水刚好没过食材即可。
盖上盖子，大火烧开后转中火压17-18分钟，压20分钟肉和骨头就会剥离，15分钟咬不下来蹄胫。高压锅气跑好了再开锅。
猪蹄炖莲藕
食材
猪蹄1只
莲藕1节
姜1块
葱1根
料酒、生抽、盐适量
做法
猪蹄剁成块，放入锅中，加入5克葱叶子、3克生姜、10克白酒，大火烧开煮3分钟，焯掉血水，捞出来，把水控一下。
锅中水烧开，把焯完水的猪脚倒里边儿，同时放入100克泡发的海带、2千克的莲藕、10克大葱、5克拍碎的生姜、2克花椒，大火烧开，小火炖煮一个小时。
时间到，放入2克盐、2克香葱，稍微搅拌一下，炖猪脚就制作好了。
比较
口感：