砂锅煲猪肝粉肠

砂锅煲猪肝粉肠是一道美味的传统菜肴，主要食材包括猪肝、粉肠和粉丝等。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肝和瘦肉切成薄片，粉肠清洗干净。

准备好姜片、葱段、米酒、生抽、盐、胡椒粉和生粉等调料。

腌制

将猪肝和瘦肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

粉肠可以加入少许油、盐、料酒和生抽腌制，以去除腥味和提升口感。

炒制

砂锅中加入适量的水，放入姜片和米酒，盖上锅盖将水烧开。

水开后，依次加入处理好的粉肠和生抽，再放入一把粉丝。

盖上锅盖，转小火煮2分钟，让粉丝吸收汤汁的鲜美。

炖煮

2分钟后，加入腌制好的猪肝和瘦肉片。