泡椒调料猪肝
泡椒调料猪肝是一道色香味俱全的川菜，以其鲜美的口感和微辣的刺激深受人们喜爱。下面是制作泡椒调料猪肝的详细步骤和所需食材。
食材准备
猪肝 200克
泡椒 8-10个
青红椒 各半个
姜 3片
蒜 3瓣
小葱 2根
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 少许
蚝油 1勺
白糖 少许
淀粉 1勺
盐 适量
醋 几滴
食用油 适量
制作步骤
猪肝处理
猪肝洗净，切成薄片。
用清水浸泡10-15分钟，去除血水，期间换水2-3次。
捞出沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟去腥。
准备配料
泡椒切段，姜切丝，蒜切片，葱切段。
可选青红椒切块增加颜色。