葱姜猪肝盖饭

葱姜猪肝盖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肝、大米、葱姜蒜等，通过简单的烹饪步骤，就能做出色香味俱佳的美食。以下是制作葱姜猪肝盖饭的详细步骤：

猪肝：200克，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、糖、生粉腌制20分钟。

大米：150克，淘洗干净，加入适量水浸泡30分钟。

葱：1根，切成葱花。

姜：1小块，切成姜末。

蒜：2瓣，切成蒜末。

青椒：1个，切成辣椒碎（可选）。

洋葱：半个，切成洋葱丝（可选）。

热锅倒油，油温八层热时，放入姜末、蒜末炒香。

放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。

加入适量的酱油、蚝油、糖和辣椒碎（如果使用），继续翻炒均匀，炒至猪肝熟透即可出锅。

将泡好的大米放入砂锅或电饭煲中，加入炒好的猪肝和适量的水。

焖煮至米饭熟透，食材充分融合入味。