猪肝煮没入味
要使猪肝煮得入味，可以遵循以下步骤和技巧：
选材 ：选择新鲜的猪肝，表面应呈红褐色，有光泽，质地柔软而有弹性，无异味。预处理
将猪肝切成薄片，有助于加快烹饪速度和提升入味效果。
用流动的清水反复冲洗猪肝，直至水清无血水，去除大部分腥味。
用料酒、生姜片、少许盐和醋腌制猪肝15-20分钟，进一步去腥增香。
煮制技巧
清水煮猪肝：
将水煮沸后，转小火，轻轻放入腌制好的猪肝片，用筷子轻轻拨散，避免粘连。待猪肝变色，边缘微微卷曲，即可捞出。此时，猪肝保持了最佳的嫩滑度，搭配简单的酱油、香油调味，即可品尝到猪肝的原汁原味。
加入调料：在煮的过程中，可以根据个人口味，加入适量的蒜末、干辣椒和葱花，增加口感和风味。
食用油：锅中加入适量食用油，可以增加水煮猪肝的香味，但不要放太多，以免过于油腻。
火候控制：煮猪肝的时间不宜过长，一般煮熟即可，以免猪肝煮老，影响口感。
后续处理：煮好后不要立即捞出，可以让猪肝在汤中自然冷却或浸泡一段时间，这样可以使猪肝更加入味且保持嫩滑。
其他方法
盐水浸泡：将切好的猪肝放入盐水中浸泡10-15分钟，可以去除一部分血液和异味，同时也可以让猪肝更加嫩滑。