腐竹炒芋头

腐竹炒芋头是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

干腐竹

芋头

香菇

毛豆

亚麻油

盐

制作步骤：

泡发食材

提前将香菇泡发，干腐竹掰成段后也泡发好。

芋头提前蒸熟，然后剥皮切块，这样可以避免手部接触时氧化变黑。

炒制过程

在锅中加入适量的水，放入泡发好的香菇和腐竹，可以加入一些毛豆增加口感。

将食材煮沸后，转小火煮四到五分钟。

加入芋头块，继续煮两分钟左右，直到芋头变软。

调味与收尾

关火后，加入适量的盐进行调味。

淋上少许亚麻油，增加香气和风味。

小贴士：

加热时，锅中要放少量的水，避免干烧，以免损坏锅具。