芋头炖腊肉怎么炖才好吃
芋头炖腊肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，其独特的香味和软糯的口感让人难以忘怀。以下是一种简单又美味的做法，帮助你做出好吃的芋头炖腊肉：
材料准备
芋头 适量
腊肉 小块
大蒜 2瓣
姜 2片
葱 少量
八角 两个
酱油、蚝油、料酒 适量
盐 适量
做法步骤
准备工作
芋头去皮，切成大块或薄片，根据个人喜好选择。
腊肉洗净，切成薄片或小块。
大蒜拍扁，姜切片，葱切成葱花。
炒香
热锅倒适量的油，放入大蒜和姜片炒香。
加入腊肉翻炒至微黄色，出香味。
炖煮
将炒好的腊肉和蒜姜放入锅中，加入适量的酱油、料酒和少量水，水位和芋头齐平。
如果使用高压锅，可以选择排骨档，大约需要半小时左右。
如果没有高压锅，可以大火煮开后转小火，炖煮至芋头和腊肉都熟透，大约需要40分钟到1小时。