有肉的茄子叫什么茄子啊

有肉的茄子通常指的是 圆茄子和 长茄子，这两种茄子的肉质都相对紧实。具体来说：

形状：通常呈球形、扁球形或椭圆形。

颜色：皮色有紫色、黑紫色、红紫色或绿白色等。

肉质：紧实，水分含量较少，口感相对较硬，适合多种烹饪方法，如红烧、酱油、茄泥等。

形状：细长型。

颜色：皮色为紫色、青绿色或淡绿色。

肉质：较松软，种子少，口感细嫩，适合蒸、煮等烹饪方式。

此外，还有其他一些品种的茄子也属于有肉的类型，例如：

矮茄子：虽然植株较矮，但果实较小，肉质松软，适合烤茄子和油焖茄子。

北京黑茄子：原产于北京，口感脆嫩，肉质细腻，适合制作“烧茄子”和“煮咸茄”等传统菜肴。

根据你的口味和烹饪需求，可以选择适合的茄子品种。如果喜欢口感紧实的，可以选择圆茄子或长茄子；如果喜欢口感松软的，可以选择矮茄子或北京黑茄子。