青椒鸡腿土豆烩饭
青椒鸡腿土豆烩饭是一道色香味俱全的美食，以下提供两种不同风味的做法：
做法一：
食材准备 ：青椒、土豆、葱花、蒜末。酱汁调制：
小碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和白糖、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
烹饪过程
土豆丁煎至焦黄，爆香葱蒜末。
倒入青椒炒匀，加入调好的酱汁。
倒入一大碗清水，煮开后加入米饭。
小火煮至汤汁浓稠，关火，撒点小米椒即可出锅。
做法二：
米饭准备
淘洗大米，滴几滴油，浸泡30分钟。
放入电高压锅中，选择米饭档，2.5分钟，自动保压。
蒸好的米饭搅拌一下，稍焖一会儿。
鸡肉处理
鸡腿去骨，切成二厘米的块，加入盐、干淀粉、料酒腌制十分钟。