肉丝炒青椒木耳

肉丝炒青椒木耳是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

主料：

云南白贝木耳丝 100克

青椒 1个

猪肉丝 200克

辅料：

葱姜蒜 适量

小米辣 2个

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 适量

小料油 适量

料酒 1勺

淀粉 1勺

盐 适量

糖 适量

做法步骤

木耳丝准备

木耳提前用冷水浸泡至完全舒展，大约需要20-30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将泡发好的木耳丝放入沸水中煮1分钟，捞出后立即用冷水冲洗，沥干水分。

肉丝腌制

选用瘦肉，如里脊肉或猪腿肉，切成细丝。

切好后，用适量老抽、生抽、蚝油、料酒和淀粉腌制10-15分钟。