苗乡特色猪肝
苗乡特色猪肝可能指的是具有苗族风味的猪肝菜肴。在苗族地区，猪肝常常被用作食材，制作出各种美味的菜肴。以下是一种可能的苗乡特色猪肝的做法：
苗乡特色猪肝的做法
食材
猪肝 500克
生姜 3片
大蒜 5瓣
干辣椒 7个
料酒 适量
淀粉 适量
豆豉辣酱 适量
葱 3根
盐 适量
白糖 适量
陈醋 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
步骤
准备猪肝
猪肝洗净，切成薄片，用清水反复漂洗至水清澈，去除血水。
加入盐、料酒和淀粉抓匀，去腥出血，然后放在滤盆里滤干水分。
准备调料
葱切成葱段，蒜和姜切成丁，干辣椒掰成两端。
准备好豆豉辣酱、白糖、陈醋、味极鲜、老抽、胡椒粉等调料。