潮汕牛肉丸苦瓜汤做法

潮汕牛肉丸苦瓜汤是一道结合了牛肉丸的弹牙和苦瓜的清爽的汤品，适合夏天食用。以下是几种不同的潮汕牛肉丸苦瓜汤的做法：

做法一

食材：

牛肉丸 10个

油 5毫升

干粉条 50克

苦瓜去瓤切块

大蒜切片

香葱切段

大料

盐、胡椒粉、味精

步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 炒锅点火入油烧热，入葱蒜、大料爆香。

3. 入苦瓜块翻炒一分钟。

4. 加入适量高汤或热水，下入牛肉丸和干粉条。

5. 调入盐、胡椒粉，大火烧开后改小火炖15-20分钟。

6. 待粉条软烂后，调入味精，关火。

7. 汤盆里入细葱花、胡椒粉、香油，盛入炖好的汤即可。

做法二

食材：

牛肉丸 200克

苦瓜 1根

生姜 适量

蒜末 适量

葱段 适量

鸡精 适量

食盐 适量

酱油 适量