大金钩虾仁做法

大金钩虾仁的做法如下：

准备食材

冬瓜去皮切厚片

蒜、姜切丁

金钩（虾仁）洗净后泡发

少许凉白开加一勺红薯粉做芡汁

焯水冬瓜片

锅中烧水，加入半勺食盐、一勺豆油

沸腾后下入准备的冬瓜片焯水，水再次沸腾捞出

炒香姜蒜和虾仁

加入一勺猪油，融化后加入姜、蒜丁炒香

加入泡发的虾仁与泡发虾仁的水至沸腾

翻炒冬瓜片并挂芡

加入焯水过的冬瓜片翻炒至冬瓜断生

加入芡汁让其汤汁挂芡

起锅装盘

翻炒均匀后即可起锅装盘

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