蘑菇能做凉菜
蘑菇 能做凉菜，并且有多种美味的做法。以下提供几种常见的凉拌蘑菇做法：
酸辣开胃蘑菇
食材：蘑菇300g、小米辣2个、蒜末2瓣、葱花适量、香菜适量、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、陈醋1勺、鸡精少许、盐适量、食用油2勺。
做法：
1. 蘑菇焯水后捞出控干水分。
2. 锅中加油烧热，淋在调料上激发香味。
3. 加入生抽、陈醋、鸡精和盐搅拌均匀。
4. 蘑菇淋上料汁，撒上香菜段，抓拌均匀即可。
鲜蘑凉拌
食材：鲜蘑、小米辣、香菜、蒜末、孜然粉、辣椒面、白芝麻、精盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、蚝油。
做法：
1. 鲜蘑撕成条，焯水后过凉攥干水分。
2. 加入小米辣、香菜、蒜末、孜然粉、辣椒面、白芝麻。
3. 热油激发出香味，加入调料搅拌均匀。
4. 淋在鲜蘑上，抓拌均匀即可食用。