豆芽豆腐肉末汤做法

方法一

1. 锅烧到冒烟倒入植物油，下入切厚片的豆腐，煎至两面金黄，盛出。

2. 不用洗锅，用煎豆腐剩的底油小火爆香葱花蒜末干辣椒。

3. 下入肉末炒散，肉末变色后加入料酒，生抽，小火翻炒均匀。

4. 下入黄豆芽，中火翻炒两分钟出香味。

5. 加入热水，下入煎好的豆腐。

6. 加入十三香和盐（根据个人口味，适量）。

7. 大火烧开，盖锅盖小火炖15~20分钟。

8. 出锅，开吃。

方法二

1. 豆腐、豆芽倒入盆中泡，洗净备用。

2. 把五花肉洗净，肥、瘦肉分开切，热锅把肥肉煎成油后，倒入切好的瘦肉翻炒1分钟，倒入适量的水至开。

3. 豆腐洗净，切成小块，备用。

4. 倒入豆芽煮至1分钟后，再倒入豆腐煮至5分钟，倒入盐2勺、味精半勺至一分钟即可装盘。

方法三

1. 绿豆芽洗净备用，肉切丝或小块儿，豆腐切小块儿，葱切段。

2. 热锅放油，放八角，然后放香葱，放肉丝炒三分钟至肉八成熟。

3. 放豆芽，翻炒，此时可放少许酱油和醋至豆芽七成熟放豆腐，可以盖上锅盖闷两分钟，然后放少许盐，翻炒一下。

4. 出锅。

方法四

1. 嫩豆腐切块备用。

2. 猪肉和香菜剁成肉末后，锅中加水，放入豆腐，水煮开后5分钟。

3. 肉末倒入锅中，快速打散，加盖焖煮至肉末熟透，加入味精调味。

4. 用盆装起，撒入香菜，就能食用。

方法五

1. 起油锅，放入姜片、肉丝、黄豆芽兜炒，加清水煲20分钟，撤去泡沫，再入雪菜，豆腐块续煲半小时隔不久，以盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。