螃蟹种类及名称

螃蟹种类繁多，以下是一些常见的螃蟹名称及其简介：

大闸蟹：

学名为中华绒螯蟹，是中国河蟹的代表，尤以阳澄湖大闸蟹闻名。其肉质鲜美，蟹黄丰富，适合清蒸、香辣等多种烹饪方式。

梭子蟹：

特别是三疣梭子蟹，因其头胸甲呈梭子形而得名。肉质细嫩，适合清蒸或煮汤。

青蟹：

又称膏蟹、肉蟹，主要生活在中国沿海地区的泥沙滩涂里。其个头较大，蟹壳较薄，肉质饱满，蟹膏厚实，适合多种烹饪方法。

帝王蟹：

帝王蟹被称为“蟹中之王”，体型庞大，可以在非常寒冷的水域中生活。肉质鲜美，口感细腻，营养丰富。

花蟹：

外壳上有花纹的螃蟹，对水温有较高的要求。属于生活在暖水中的品种。

红蟹：

表面光滑，头胸甲红棕色，中部前方有一黄色十字交叉纹，螯脚红色并布有黄色斑纹。

石蟹：

为淡水和咸淡水产蟹类，栖息溪流旁或溪中石块下。

巨螯蟹：

是现存最大的甲壳动物，也是十足目短尾下目蜘蛛蟹科巨螯蟹属唯一的品种。

面包蟹：

外形像面包，通常有丰富的蟹黄。

寄居蟹：

以螺壳为寄体的一种螃蟹，因为什么都吃，所以也被称为“海底清道夫”。