扇贝柱炒冬瓜

扇贝柱炒冬瓜是一道美味的下饭菜，主要材料是冬瓜和扇贝柱，搭配葱姜蒜等调料进行翻炒。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜500克

扇贝适量

胡萝卜适量

葱姜蒜适量

鸡精适量

酱油适量

油适量

盐适量

处理食材

冬瓜去皮切成片，洗净备用。

扇贝洗净，泡发并去除内脏和杂质。

胡萝卜洗净切片备用。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制过程

锅里放油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

先将扇贝倒入锅中翻炒至变色。

加入冬瓜片继续翻炒。

再加入胡萝卜片、姜片、盐和鸡精，翻炒均匀。

根据口味，可以加入少许酱油提味。