鸡蛋西兰花拌黄瓜

食材：

西兰花 1小朵

黄瓜 1根

鸡蛋 3个

芝麻 适量

辣椒粉 适量

鸡精 适量

盐 适量

生抽 适量

醋 适量

油 适量

糖 少许

步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

黄瓜洗净，切成片或块。

鸡蛋煮熟，剥壳备用。

焯水

将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

黄瓜也可以用开水焯一下，然后放入冷水中过凉。

拌制

在大碗中加入焯水后的西兰花、黄瓜、鸡蛋。

加入适量的盐、鸡精、生抽、醋和糖，搅拌均匀。

锅中加入适量的油，放入辣椒粉，炒出红油，然后倒入装有蔬菜的碗中，搅拌均匀。

最后撒上一些芝麻作为装饰。

小贴士：

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些木耳或其他蔬菜。

调料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣的可以多放辣椒粉，喜欢酸甜的可以多放醋和糖。

这道菜简单易做，营养丰富，适合减脂期间食用。希望你喜欢!