铁棍山药烧排骨汤

铁棍山药烧排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材清单

排骨：500克

玉米：1根

胡萝卜：1根

铁棍山药：1根

红枣：5-6颗

枸杞：一小把（约10克）

葱姜蒜：适量

料酒：1勺

盐：适量

胡椒粉：少许

醋：几滴（可选）

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

山药处理

铁棍山药去皮，切成滚刀块或小段。

将山药块放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。

炖汤

锅中倒入适量食用油，放入排骨翻炒均匀，加入1勺料酒，继续翻炒至排骨表面微焦。

加入热开水，放入红枣、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，让排骨肉软烂入味。