长豆角炖蛤蜊

长豆角炖蛤蜊是一道美味的家常菜，主要原料包括豆角和蛤蜊。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豆角 500克

蛤蜊 750克

葱 1根

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

油 适量

处理食材

豆角洗净切段，蛤蜊用清水洗净，排出泥沙。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

炒制

锅中加油烧热，放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。

加入豆角段翻炒至变色，加入适量盐调味。

将炒好的豆角盛出备用。

炖制

锅中留底油，加入蛤蜊翻炒，待蛤蜊开口后加入炒好的豆角。

倒入适量水或蛤蜊汤，水量以没过食材为准。