鸡蛋饼发面用什么做好吃
要制作好吃的鸡蛋饼，发面的过程非常关键。以下是一种简单又美味的发面鸡蛋饼的做法：
材料
面粉：300克
鸡蛋：2个
酵母粉：3克
白糖：10克
温水：350克
食用油：适量
盐：适量
葱花：适量
火腿肠：适量（切丁）
午餐肉：适量（切丁）
步骤
和面
在一个大碗中加入300克面粉，打入2颗鸡蛋，加入3克酵母粉和10克白糖。
倒入350克温水，搅拌均匀，直至形成稀一点的面糊。
发酵
盖上盖子，让面糊密封醒发至体积膨胀到原来的两倍大。醒发好的面糊表面会布满气泡，这是醒发成功的标志。
排气
搅拌面糊以排出气泡。在平底锅中预热并刷上一层食用油，倒入醒发好的面糊，用铲子将其摊平烙至一面定型且上色，然后翻面烙另一面，直至两面都金黄熟透，就可以出锅了。