春季清蒸野菜的做法
春季清蒸野菜的做法如下：
准备野菜
选择新鲜的野菜，如荠菜、面条菜、白蒿、附地菜等。
清洗干净，摘去根部、黄叶和烂叶，放在清水中淘洗干净，控干水分。
调制面糊
在大碗中加入适量的面粉和玉米面（可选），搅拌均匀。
滴入几滴食用油，撒上少许食盐和调味料（如五香粉、十三香等），搅拌均匀，使每块野菜都裹上薄薄的一层面粉和调味料。
准备蒸锅
蒸笼内铺一层打湿的笼布或蒸笼纸。
锅内加水烧开，将裹好粉和调味料的野菜放入蒸笼内。
蒸制
大火烧开后，继续蒸制10-15分钟，具体时间根据野菜的种类和大小而定。
准备料汁
大蒜剁成蒜泥，放入小碗中，加入生抽、陈醋、食盐、白糖、香油等调味料，搅拌均匀。