虾姑清蒸做法

清蒸虾姑是一道简单而美味的菜肴，以下是详细的步骤：

准备食材

新鲜虾姑（皮皮虾）半斤

姜几片

大蒜若干

盐适量

料酒适量

生抽、糖、蚝油（可选）

清洗虾姑

戴塑胶手套，用刷子将虾姑刷洗干净，特别是腹部和头部，避免手受伤。

清洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。

腌制虾姑

在虾姑上撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾姑表面，也可以不放盐，但放盐后味道更好。

将虾姑放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟，具体时间根据虾姑的大小和新鲜程度调整，5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全。

准备调料汁（可选）：

在等待蒸虾姑的过程中，将大蒜洗干净，拍了剁碎，装盘待用。

取个碗，加水、盐、糖、生抽搅拌成汁待用。