蘑菇西兰花凉菜怎么做

蘑菇西兰花的凉拌做法如下：

准备食材

西兰花 1颗，洗净切成小朵

蘑菇 200克，洗净切片或对半切

大蒜 2瓣，切末

生抽 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 少许（可选）

淀粉水 1茶匙淀粉+1汤匙清水调匀（可选，用于收汁）

植物油 适量（炒菜用）

焯水西兰花

在锅中倒入适量清水，大火烧开后加少许盐和油，将西兰花放入焯水约30秒至1分钟，迅速捞出。

放入凉水或冷水中冲洗，这样可以保持西兰花的色泽碧绿和口感爽脆。

沥干水分，备用。

翻炒口蘑

热锅中倒入适量植物油，转中火。

将蒜末放入锅中爆香，待蒜味散发出来后，放入口蘑翻炒。