西红柿热水泡下水发黄了

西红柿用热水泡变黄是 正常现象，原因如下：

天然色素析出：

西红柿中含有大量的天然色素，如胡萝卜素和番茄红素。这些色素在热水中会析出一部分，导致水变黄。

农药残留：

如果西红柿在生长过程中使用了农药，尤其是果蔬清洁粉等化学品，这些物质在遇水后可能会发生化学反应，导致水变黄。

催熟剂反应：

有些西红柿可能使用了催熟剂，这些化学物质在遇水后也会发生反应，使水变黄。

建议

观察其他症状：如果水变黄的同时伴有异味、霉变或其他异常情况，建议不再食用，可能存在食品安全问题。

彻底清洗：在食用西红柿前，可以用清水彻底清洗，以减少农药残留和化学品的影响。

选择有机产品：如果对食品安全有较高要求，可以选择有机蔬菜，这些蔬菜通常不使用化学药剂，安全性相对较高。

综上所述，西红柿用热水泡变黄是正常现象，但为了确保食品安全，建议彻底清洗并选择有机产品。