蛏子炖汤什么时候放姜

蛏子炖汤时， 应该在冷水下锅时放入姜丝。具体做法如下：

准备材料：

蛏子半斤，姜丝适量，葱花少许，盐适量，胡椒粉适量。

清洗蛏子：

将蛏子放入盐水中泡一下，然后洗净。

准备姜片和葱花：

姜丝备好，葱花也准备好。

煮汤：

冷水下锅，放入姜丝，然后加入适量的盐和胡椒粉。

去浮沫：

煮开后，去掉浮沫。

出锅前加葱花：

起锅前撒上葱花。

这样做可以确保姜丝在汤中充分溶解，发挥其去腥增香的作用，同时也能保持蛏子的鲜美口感。