冬瓜的甜食

冬瓜的甜食有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

材料：冬瓜1500克、糖750克、食用石灰20克。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切小段。

2. 清水中加入食用石灰搅拌均匀。

3. 把冬瓜条放入石灰水中泡六小时。

4. 泡好的冬瓜条捞出来，放清水冲洗，再于清水中泡一小时，中间再换水两到三次。

5. 清水泡过的冬瓜条捞出，入锅，加水没过瓜条，煮开五分钟捞出，充分沥干水分。

6. 取瓜条一半量的白糖，一层冬瓜块一层白糖铺好，冷藏腌制两天。

7. 两天后，把冬瓜条和糖水一起入锅，中火煮。

8. 大火烧到糖水收干，关火，用锅铲不停翻炒至返砂即成。

材料：冬瓜一块、新鲜橙汁一碗、白砂糖少许、果酱少许。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成均匀的细条。

2. 锅内烧开水，冬瓜条下水焯熟，不要煮太久，保持脆脆的口感。

3. 冬瓜条捞出，放入橙汁碗内浸泡，可以加少许白砂糖，盖好保鲜膜泡2小时以上。

4. 捞出装盘，淋上一点果酱，加一点摆盘装饰。

材料：橙子2个、冬瓜400g、蜂蜜30g、白糖15g。

步骤：

1. 冬瓜洗净，用挖球的小勺子挖出冬瓜球。

2. 烧一锅开水，把冬瓜球放进去煮3分钟左右，捞出来放到冷水里浸泡10分钟。

3. 橙子榨汁，加入蜂蜜和白糖搅拌均匀，倒入冬瓜球中拌匀腌制，放到冰箱里冷藏至少3个小时以上。

材料：冬瓜肉。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成条状。

2. 将切好的冬瓜条放进石灰水中浸泡半天，再放进清水中浸泡一个小时，中间要多次换水。

3. 放入锅中加入清水将冬瓜条没过，大火将水烧开，将冬瓜条煮熟，捞出沥干水分。

4. 将冬瓜条放入容器中，按照一层冬瓜一层糖的做法，放好后放入冰箱中冷藏两到三天。

5. 最后一步就是炒糖沙，将腌了糖的冬瓜和糖水倒入锅中大火烧开，收汁后转小火将冬瓜炒到表面有糖沙即可出锅。

这些做法各有特色，有的注重冬瓜的原始口感，有的则通过添加其他食材来提升甜味和风味。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。