干面条调料
干面条调料有多种做法,可以根据个人口味选择不同的调料组合。以下是一些常见的干面条调料做法:
麻酱拌面
材料:面条、芝麻酱、榨菜、香菜、酱油、鸡粉、香油、盐。
做法:
1. 滚水放入面条煮熟,捞出后过冷开水,沥干装碗。
2. 小碗内放鸡粉、酱油、盐,以开水调匀备用。
3. 面条上码上香菜碎、榨菜米碎,淋上浓浓的麻酱和香油,将3浇上去即可。
油醋拌面
材料:面条、猪油或清香油、陈醋、酱油、味精、香油、葱花。
做法:
1. 将所有调味料搅拌均匀备用。
2. 若是用油面,可撒些油葱酥增加滑润口感。
3. 口味重可加1/2小匙甜辣酱。
综合酱汁拌面
材料:酱油、黑醋、糖、辣椒粉、辣油、猪油、葱花、香菜末。
做法:
1. 将所有材料拌匀成综合酱汁备用。
2. 实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。
3. 酱油和黑醋是干面的灵魂,辣椒粉和辣油可依个人喜好添加。
辣萝卜丁拌面
材料:热干面、辣萝卜丁、花生酱、葱、生抽酱油、蚝油。
做法:
1. 准备好热干面、辣萝卜丁、油炸花生碎。
2. 调制芝麻酱,用温开水澥开,加盐、糖拌匀。
3. 将面条煮熟,盛入碗中,浇淋上芝麻酱和混和酱汁,撒上辣萝卜丁、花生碎、香葱末,淋上红辣油,拌匀即可。
家常拌面
材料:面条、干蒜末、干葱、薄荷叶、猪油、酱油、水。
做法:
1. 面条煮熟后捞出沥水装碗。
2. 加入酱油、猪油、干葱干蒜末,搅拌均匀即可。
麻酱热拌面
材料:芝麻酱、干刀削面、熟黑芝麻、大蒜。
做法:
1. 面条煮熟后过凉水,沥干。
2. 芝麻酱用香油澥开,加入生抽、盐、糖等调成酱汁。
3. 将面条和酱汁拌匀,撒上熟黑芝麻和大蒜末即可。
这些做法可以根据个人口味进行调整,添加不同的配料和调料,创造出丰富多彩的干面条口味。