瘦肉下面条的做法
做法一
材料 ：瘦肉、大葱、面条、开水、花生油、盐、生抽、八角、花椒。步骤
瘦肉切成肉丝，用凉水泡一下去血水。
大葱切成葱丝。
锅内加花生油，放入八角和花椒煎出味后取出。
倒入肉丝翻炒，加少许盐，炒熟后加入葱丝和生抽。
另起锅加开水下面条，煮至八成熟后，将炒好的肉丝倒入锅内，搅拌至汤再次沸腾即可。
做法二
材料：
猪瘦肉、料酒、酱油、淀粉、五香粉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐。
步骤
瘦肉切条，加料酒、酱油、淀粉和五香粉腌制20分钟。
面粉、淀粉、鸡蛋和盐混合成面糊，将腌制好的肉条挂满面糊。
锅中油温适中，放入肉条炸至变白浮起，捞出后拍松。
再次回锅炸至金黄，撒上花椒粉即可。
做法三
材料：
瘦肉片、面条、蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青菜等）、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、耗油、鸡精、香油。
步骤
瘦肉切片，用盐、料酒和酱油腌制。
锅烧热，放入腌制好的瘦肉片煎至变色，加入葱姜蒜炒香，放入蔬菜翻炒。
加入耗油、酱油、糖和盐调味，煮熟面条后捞出，沥干水分，加入炒好的瘦肉和蔬菜，搅拌均匀，最后加入鸡精和香油。
做法四
材料：
瘦肉、面条、葱、姜、芝麻油、盐。
步骤
瘦肉剁碎，准备葱花和姜丝。
锅中热芝麻油，放入葱花和姜丝炒，倒入适量水，水开后放入瘦肉，搅散后关火焖1分钟，加盐调味。
煮好的瘦肉汤盛在碗中备用，另烧一锅水，煮面条后放入肉汤碗中，加猪油调和。
做法五
材料：
瘦肉、面条、盐、胡椒粉、鸡精、蒜、葱、鸡蛋、生粉。
步骤
瘦肉切丝，加入鸡蛋、生粉、盐、蒜末、胡椒粉和葱末搅拌腌制10分钟。
锅中放油，微热后加入适量开水，水开后放入腌制好的肉丝，五分钟后放入木耳，两分钟后放入面条，煮3分钟，放入葱，调味。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。