土豆片炒红胡萝卜片

土豆片炒红胡萝卜片是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

土豆 3个

胡萝卜 1个

酱油 1勺

鸡精 2勺

盐 1勺

油 适量

葱、姜、蒜适量

辣椒（可选）1个

步骤

准备食材

土豆去皮，切成薄片，用清水洗几遍，去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。

胡萝卜洗净，切成片或丝，也可以切成丁。

葱切葱花，姜蒜切末，辣椒切成小段（如果使用）。

焯水

将土豆片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

先放入胡萝卜片翻炒至断生。