蒸好面条
蒸好面条的方法如下:
所需食材
鲜面条、五花肉、豆角、香菇、西红柿、生姜、干辣椒、八角、食用油、生抽、老抽、五香粉、盐、料酒、洋葱。
挂面、花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、白菜、胡萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、13香、生抽。
面条、豆角、豆芽、五花肉、生姜、大蒜、大葱、小米辣、调料:食用油、食用盐、黄豆酱、五香粉、味极鲜、生抽、蚝油、老抽。
干面条、五花肉、豆角、黄豆芽、花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、食用油、清水。
做法步骤
鲜面条:
1. 取两把鲜面条放入锅中,喷上少许食用油,用手抓拌均匀,使每根面条均匀裹上油。
2. 将面条平铺整齐,放入蒸锅,开大火蒸20分钟。
挂面:
1. 在蒸屉上刷一层食用油,把挂面一层一层均匀铺在上面。
2. 水开后,扣上锅盖,大火蒸20分钟,蒸得面条松软香嫩。
干面条:
1. 在蒸锅的蒸格上刷上一层薄薄的食用油,然后把干面条一层一层地均匀铺在上面。
2. 扣上锅盖,等水开后蒸上18分钟,然后起锅备用。
其他注意事项
在蒸面条之前,可以在蒸屉或蒸格上刷一层食用油,防止面条粘连。
根据个人口味,可以在蒸好的面条上淋上提前准备好的调料和炒好的五花肉及蔬菜,再次蒸制以使面条充分吸收汤汁的味道。
通过以上步骤,你可以蒸出根根分明、口感筋道的面条,搭配丰富的配料,制作出美味的面食。