雪梨炖汤黄冠梨炖汤

雪梨炖汤

小吊梨汤

材料：雪梨2个（保留梨皮），药用乌梅3-4颗，银耳、枸杞、冰糖、大枣适量。

比例

雪梨果香>银耳糯香：比例2:1

银耳糯香>雪梨：比例1:1

做法：

雪梨用盐搓干净，流动水冲洗，削皮，切粒备用。

银耳泡发至少1小时以上，有条件的可以泡发过夜，泡好后撕成小块备用。

放入银耳、枸杞、雪梨，冷水下锅，烧开后转小火，煮40分钟。

最后20分钟放入乌梅和冰糖，搅拌让冰糖融入汤汁中即成。

雪梨汤

材料：雪花梨1个，银耳半朵，话梅2粒，冰糖适量（1人量）。

做法

银耳提前一小时泡开，梨子用盐搓洗，洗净后削皮切小块，梨皮备用。

把材料洗净，瘦肉切片。

将梨皮和梨核放入锅中，加入清水1000ml，大火烧开转中火5分钟，然后取出梨皮和梨核，加入梨肉、话梅和银耳。

大火烧开后转小火30分钟，根据口味加入冰糖，继续炖煮5分钟即可。

川贝雪梨汤

材料：雪梨1个，川贝5克，冰糖适量。

做法

将雪梨去皮去核，在中间挖一个小洞。

将川贝研磨成粉末，放入雪梨的小洞中。

在锅中加入适量清水，放入雪梨和冰糖。

大火烧开后转小火炖煮至雪梨变软。

冰糖川贝雪梨汤

材料：雪梨1个，川贝母5克，冰糖适量。

做法

将雪梨去核，中间挖一个孔，然后把冰糖和川贝母放入孔内，蒸煮后食用。

黄冠梨炖汤

黄冠梨汤

材料：黄冠梨1个，银耳适量，枸杞、冰糖、大枣适量。

做法

黄冠梨用盐搓皮洗净，去掉皮，切成块，加入50g细砂糖，皮也放入。

再加入陈皮5g，话梅4颗，大火煮开，转中火熬制20分钟左右。

加入红枣干适量，桂圆干两个，枸杞10g，继续熬制十五分钟左右即可。

功效

雪梨：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质和多种维生素，有养阴、清热、降血压的作用，还能帮助消化、促进食欲、利尿通便。炖梨汤可以润肺止咳、润燥清火，适合阴虚火旺和咳嗽症状的人群。

黄冠梨：营养价值与雪梨类似，也有润肺止咳、清热化痰的功效，适合咳嗽和需要润燥的人群。

建议

选择雪梨或黄冠梨炖汤都可以，根据个人口味和需求选择合适的品种。

如果需要更丰富的口感和营养，可以加入其他配料如银耳、枸杞、红枣等。

炖梨汤时，建议用小火慢炖，以充分释放梨的营养成分和香味。