猪腰炖汤菠菜

猪腰炖汤菠菜是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

猪腰一个

菠菜一把

姜片适量

料酒适量

盐、胡椒粉、鸡精各适量

处理猪腰

猪腰用刀中间划开，去除中间的白筋，切薄片。

用比温水高点温度的水反复洗干净，加入料酒腌制10分钟。

处理菠菜

菠菜洗净，去根，切段。

烹饪步骤

锅中倒入油，姜片爆香。

水烧开后，加入猪腰片。

再次烧开后，加入菠菜段。

最后加盐、胡椒粉、鸡精调味，煮2-3分钟即可盛出。

做法二

准备食材

猪腰一个

菠菜一把

姜丝适量

料酒适量

生粉适量

盐、鸡精各适量

处理猪腰

猪腰洗净切片，加盐、料酒和生粉腌10分钟。

处理菠菜

菠菜洗净，去根，切段。

烹饪步骤

锅加水，放入姜丝和油烧开。

加入菠菜煮熟后捞出。

汤里加入猪腰片，大火煮开。

加入菠菜，加盐和鸡精调味，煮2-3分钟即可盛出。

做法三

准备食材

猪腰200克

菠菜100克

油适量

盐2茶匙

料酒1茶匙

生粉1茶匙

姜1块

鸡精1茶匙

小葱1根

处理猪腰

猪腰洗净切掉白苔，改花刀切块，放入碗中，加盐、料酒、生粉拌匀，腌制5分钟。

处理菠菜

菠菜洗净切成段，姜切片，小葱切葱花。

烹饪步骤

起锅倒入食用油，油温升高后，倒入姜片炒出香味，再倒入适量清水，大火烧开，加入猪腰煮熟，再倒入菠菜煮至断生。

接着调入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

做法四

准备食材

猪腰150克

菠菜150克

料酒10克

盐3克

味精2克

胡椒粉1克

葱汁15克

姜汁15克

处理猪腰

菠菜洗净切段。

猪腰切细条片，在沸水锅中焯透捞出。

烹饪步骤

勺内加鲜清汤，下入猪腰，加料酒、葱姜汁烧开至熟透。

下入菠菜段，加精盐、胡椒粉烧开至熟，加味精出勺。

小贴士

菠菜中含有草酸，会影响人体钙的吸收，因此建议用开水烫一下菠菜。

猪腰去白筋和切花刀可以使汤品更嫩滑。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。