酸豆角炒肉沫小米椒

酸豆角炒肉沫小米椒是一道色香味俱全的经典家常菜，做法如下：

食材准备

酸豆角 300克

猪肉 150克（建议使用五花肉或瘦肉）

小米椒 适量

大蒜 3瓣

生姜 适量

葱 1根

植物油 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 少许

盐 适量

鸡精 少许

胡椒粉 少许

制作步骤

准备原材料

酸豆角洗净，切成约2-3厘米长的段。

猪肉剁成肉末，加入少许生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。

小米椒切段，大蒜和生姜切末。

焯水处理

锅中加水烧开，放入酸豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制过程