豆角干起白点

豆角干起白点可能有以下几种原因：

存储方式不当：

如果干豆角在存储过程中受潮或长时间暴露在潮湿环境中，可能会导致表面出现白色粉末，这通常是由于霉菌生长所致。这种情况下，豆角可能已经变质，不建议食用。

病虫害感染：

豆角表面出现白色斑点可能是由于病虫害的侵袭，如豆角白粉病等。这些病害会导致豆角表面出现白色粉末状物质，严重时可能蔓延到豆角的其他部位。如果怀疑豆角受到病虫害的侵袭，建议不要食用。

自然色素沉着：

有时豆角表面出现的白色斑点可能是自然生长过程中产生的色素沉着，如果豆角质地正常且没有腐烂、发霉的迹象，那么可以食用。

综合以上信息，如果干豆角表面出现白色斑点，建议先观察斑点的类型和豆角的质地。如果斑点是由于霉菌或病虫害造成的，建议不要再食用，以免对身体健康造成影响。如果斑点是自然色素沉着且豆角质地正常，则可以食用。