南瓜木耳西兰花做法

准备食材

西兰花 1个

干木耳 适量

小葱 1根

大蒜 2瓣

辣椒 1个（可根据口味调整）

植物油 适量

盐 适量

料酒 适量

糖 少许

鸡精 适量

处理食材

干木耳提前半天泡发，洗净后撕成小朵。

西兰花切成大朵，放入烧开的水中焯1分钟，捞出放入冷水中泡凉，再沥干水分。

小葱切末，大蒜切片，辣椒切段。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱末、蒜片和辣椒段，炒出香味。

加入泡发好的木耳，翻炒约1分钟。

放入西兰花，快速翻炒，加入少许盐、料酒和糖调味。

根据口味加入适量鸡精，继续翻炒均匀，使所有材料均匀入味。

出锅

所有材料炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

西兰花焯水时加几滴花生油和少许盐，可以使颜色更加鲜亮且营养不流失。

西兰花和木耳焯水后，放入冷水中过凉，可以使口感更加脆嫩爽口。

炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望这个家常做法能让您轻松做出美味的南瓜木耳西兰花!