炸排骨水煮排骨

炸排骨和水煮排骨是两种不同的烹饪方法，各有其独特的风味和做法。以下是两种做法的详细步骤：

炸排骨的做法

材料

排骨500克

油适量

姜块3片

料酒适量

精盐适量

白胡椒粉适量

温水适量

葱段适量

酱油适量

蒜瓣适量

鸡精适量

步骤

1. 将排骨洗净，放入水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 取一个大碗，将排骨放入碗中，加入适量的料酒、精盐和白胡椒粉，腌制片刻。

3. 将适量的油烧热，将腌制好的排骨均匀放入油锅中炸至金黄酥脆。炸好的排骨捞出沥油备用。

4. 取一个锅，加入适量的清水，将姜块、蒜瓣和葱段放入锅中煮开。

5. 将炸好的排骨放入煮开的水中，加入适量的酱油，继续煮10-15分钟，使排骨入味。

6. 最后，根据个人口味加入适量的鸡精进行调味即可。

水煮排骨的做法

材料

排骨1斤

料酒2勺