荔浦芋头为什么蒸不烂

荔浦芋头蒸不烂的原因可能有以下几点：

荔浦芋头的品质和保存方式对其蒸煮后的口感有很大影响。如果芋头品质不好或保存时间过长，其纤维质会变得粗糙，导致在蒸煮过程中变得更加硬，即使蒸煮时间再长也难以改变口感。

荔浦芋头需要蒸煮40分钟到1个小时，再加上适当的火候，才能达到最佳口感。如果时间不够或火候不足，会导致荔浦芋头蒸熟不透，口感变得硬硬的。

蒸煮前，需要将荔浦芋头去皮、切块，注意不要切得太小或太厚，否则会导致蒸煮时熟度不均，口感受到影响。

有些芋头的品种本身就难以蒸熟，因为它们的淀粉含量较低，不容易煮透。因此，在选择芋头时，应挑选淀粉含量较高的品种，如荔浦芋头、九头鸟芋头等。

蒸芋头时，如果加入过多的水分，会导致芋头吸收过多水分，从而影响其口感。为了避免这种情况，建议在蒸芋头时尽量减少水分，可以用厨房纸巾将芋头表面的水分擦干，或者将芋头放在铺有烘焙纸的蒸盘上。

蒸芋头时，火候过大或过小都可能导致芋头蒸不熟。火候过大时，芋头容易糊化，导致口感变差；火候过小时，芋头可能煮不熟。为了解决这个问题，建议使用中火或小火来蒸芋头，避免火候过大或过小。

综上所述，荔浦芋头蒸不烂的原因可能是品质不好、保存方式不当、蒸煮时间和火候不足、处理方法不当以及品种问题等多种因素的综合作用。为了改善这一情况，建议选择品质较好的荔浦芋头，注意保存方式，控制蒸煮时间和火候，并采用适当的处理方法。