猪皮炒芋头

猪皮炒芋头是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

芋头 510克

猪皮 930克

花生油 15克

精盐 1.5克

生抽 5克

老抽 4克

蒜 20克

姜 15克

青蒜 80克

八角 3个

桂皮 1块

步骤

猪皮处理

猪皮剔除猪毛，洗净后切成宽条。

锅中加水烧开，放入猪皮焯水去腥，捞出沥干水分。

芋头处理

芋头去皮后切成滚刀块。

炒猪皮

锅中倒入适量油，加热至六七成热（约180℃）。

放入猪皮翻炒，加入蒜瓣和生姜炒匀。

加入八角和桂皮炒出香味。

焖煮猪皮